מה זה מגשי אירוח? מי שמכיר והתנסה באתגר הנקרא תכנון תפריט והזמנת קיטרינג לאירוע, יודע ללא ספק כי הזמנת קיטרינג לאירוע היא הפקה רצינית, הגוזלת זמן רב, תכנון מדוקדק, טעימות ויכוחים ולעיתים כאב ראש לא קטן.