עוגיות

עוגיות מחבקות וטעימות

כל בית וכל מבנה הופך לחיבוק חם כאשר אופים בו עוגיות טעימות, מחבקות, ופריכות. הן יכולות להיות עוגיות בטעמי וניל רכות, עוגיות חמאה. שוקולד צ'יפס, או כאלו שיש בהן שוקולד והן שוקולדיות במיוחד ללא שום גיוון טעמים.

כל אחת ואחת כזאת היא עולם ומלואו של טעמים טובים, ומתוקים, מלווה לצד שתיה חמה. בין אם שוקו חם, קפה חם, או אפילו שתיה קרה וצוננת בימי הקיץ החמים.

אם אתם לא עוסקים באופן מקצועי בעולם הקונדיטוריה, אז עוגיות מבחינתכם הן פשוט עוגיות. כאלו שאפשר לשלב בהן טעמים, לאכול כקינוח מתוק או כנשנוש. אך בשביל מי שעוסק בתחום, עוגייה היא עולם שלם של יצירה.

עוגיות – להכין או לא להיות

ממש כמו בעולם קסום מהאגדות. איך הייתם מגיבים אם הייתם מקבלים תיבה קסומה ובה מתכונים למגוון של שובבות כאלו

מכל מיני טעמים, צבעים וסוגים? אין כמו התחושה החמימה הזאת כשסבתא מעבירה לנו מתכון או אמא. הרגע הזה שבו אנחנו מקבלים תזכורת מהעבר על טעמים דומיננטיים שמביאים זכרונות מחממי לב.

זאת בדיוק התחושה שאתם הולכים לקבל ברגע שתדפדפו בין מתכונים שונים ותתחילו ממש לדמיין את הטעם.

עבור אפייה של עוגיות אין צורך ביותר מדי מצרכים מיוחדים, או רשימה ספציפית להכין מראש. לרוב, משתמשים במה שיש בבית. כל מה שצריך זאת קערה גדולה, חלב או מים, חמאה צמחית או חלבית. שמנת מתוקה אם תרצו להעשיר יותר את המרקם, וטחינה גולמית. או שוקולד. רצוי גם תמיד שתהיה תמצית וניל, בקבוקון קטן, או אולי סוכר וניל. רק לצורך הטעם הוונילי העדין שהופך כל עוגיה ליצירת אומנות.

מתנה, או סתם פינוק?

הן מאז ומתמיד הפכו להיות גם מתנה מפנקת. בעיקר אם הן מיוחדות, ולא תמיד מוצאים אותן בטעמים שגרתיים. כך שאם אתם מוזמנים לאנשהו, תמיד תוכלו לאפות מגש עוגיות מיוחד. לסדר אותו יפה על מגש ייחודי, לבזוק מעל המגש אבקת סוכר, שקדים, או קוקוס. ולארוז עם נייר צלופן חגיגי וסרטים צבעוניים. לא רק תעניקו מתנה מיוחדת, אלא כזו עם טעם טוב.