מאפינס

מאפינס טעימים ומשגעים

המאפינס הן עוגות אישיות, מתוקות ועגולות האפויות בתבניות שקעים. המאפין נקרא גם 'תופין' והוא נולד במקור באנגליה במאה ה11. המאפין האנגלית הוא מאפין שטוח הנאפה על ידי החמצה של שמרים.

כיום, המאפין הוא בעיקר המאפין האמריקאי שהשתדרג במאה ה19 יחד עם המצאת אבקת האפייה והוא בעיקר היה נאפה בטעמי אוכמניות או פצפוצי שוקולד.

עוד שדרוג מעניין לקינוח מאפינס הוא ה'קאפקייקס'. הקאפקייק הוא בעצם ורסיה שונה של המאפין והוא מתאפיין בתערובת של עוגה בחושה בלי שום תוספות. המאפין הרגיל עשוי מבצק שיותר קרוב ללחם, ומכיל גם תוספות. את הקאפקייק לרוב מקשטים בזיגוג מתוק, הוא מוגש בגביעי נייר. והוא גם יותר קטן בדרך כלל.

מאפינס לכולם

העולם הקולינרי בין אם אנחנו מדברים על אפיה וקינוחים ובין אם אנחנו מדברים על אוכל, עבר מהפכה אמיתי. מאפינס הפכו להיות גם לטבעוניים במידת הצורך. עשירים במגוון של טעמים, מותאמים לילדים בלבד. או מותאמים לגדולים בלבד משולבי אלכוהול איכותי, או ליקרים מתוקים.

גם לרגישים ללקטוז, או לרגישים לגלוטן יש מגוון של מתכונים למאפינס איכותיים. אך מתכון בסיסי יש לכולם. הוא כולל בתוכו מצרכים שיש כמעט בכל בית. ואם תבנית שקעים היא מה שאתם זקוקים לו גם אותה אפשר לרכוש במחירים טובים בכל מקום.

ואם תשימו לרגע אחד את החוקים שלכם בצד, תדעו שאת המאפינס שלכם תוכלו להכין עם מגוון טעמים. ואילו רק בזכות חוש היצירתיות באפיה. אפיה, בישול, וכל מה שקשור למטבח הוא עולם ומלואו שקשור ושייך ליצירה. גם אפיה היא אומנות, ואפשר 'להתפרע' בה ולהפוך ליצירתיים. גם כשאתם אופים מאפינס, תוכלו ליצור את יצירת האומנות הקטנטנה שלכם.

תוכלו לזגג את המאפינס בסוגים שונים של זיגוג, וניל, לוטוס, קרמל מלוח, או שוקולד לבן. שוקולד חלב, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר. קוקוס טחון, אבקת סוכר, או ריבת פירות.

תוכלו גם למלא את המאפינס במגוון של טעמים. הטעם הקלאסי שכולם מכירים הוא שוקולד, או אוכמניות. אך כאמור, אפשר להיות סופר יצירתיים ולהמציא כאן טעמים חדשים ומופלאים.

ראו את כל המתכונים של עוגיות ומאפים.